今日のお料理

今日といっても昨日の日曜日のことです。普段和食を作ることが多い私ですが、たまには洋食も作ります。
というわけで、ポテトグラタンを作りました。

まず、じゃがいも4個を1/4にカットして、ラップで包み、レンジでチン。ゆでると水分が多くなってしまいますが、こうすると器も汚れず、片付けも楽、何より早いです。

次に、ブロッコリーを塩ゆで。

それから、ベーコン＋エリンギをバター炒め。

それらを耐熱ガラスの器に盛り付け、ホワイトソース作りです。
かみさんに教わった作り方は、小麦粉と牛乳を少しずつ入れて加熱していくという方法ですが、いかんせん、酔ってます。

最初フライパンでバターを溶かし・・・

『えいやっ』と適当に牛乳を入れ・・・

『やぁっ』と目分量で小麦粉を入れると・・・

（まずい、小麦粉多すぎ）

そしてまた牛乳を『えいっ』と入れると

（牛乳多すぎ）

塩胡椒も適当。　あ、いや、長年の勘です。

そんなこんなで、かなり多いホワイトソースができました。あとはチーズを乗せてオーブントースターで焼けば、出来上がり（冒頭の写真）。
仕上げには家庭菜園で取れたパセリをみじん切りにしてトッピングと。

それともう1品、挙げ出し豆腐豚ばら肉あんかけソースです。

豆腐を揚げるのが面倒なので、豆腐の水分を取り、片栗粉をまぶし、フライパンで焼きました。それにばら肉炒めを乗せてできあがり。そしてパセリ。
あんかけソースが極端に少ないですが、まあ、よいでしょう（笑）。

具も大きい、器も大きい、男の料理ですねぇ。

写真には撮っていませんが、ご飯も炊き、豚汁も作っています。

どれも、大好評でした。
特にグラタンにいたっては、

子供たち：「また作ってぇ～」
かみさん：「このグラタンには愛情を感じる。愛情の味がするわ」
とさ。

「まるで普段の料理が手抜きみたいだね・・・」と言いたくなりましたが、こらえました（爆）。

作った料理が、目の前で笑顔と共にきれいになくなっていくのは、うれしいものです。

そうそう、冷凍庫に3年ぐらい入っていたチーズが、これでなくなりました。家族にはナイショです（爆2）。