寄せ鍋

shingoさんに会ったあと、夕方自宅に戻って料理をしました。

いえいえ、料理するのは苦であるどころか、楽しみなのです。今日は寄せ鍋を作ろうと思っていたので、材料を買っておくようにかみさんに頼んでおきました。

手ブレしてしまった 。
ミルクスープのように見えますが、透明に近い塩味です。

その材料を、加熱した順で書くと・・・
昆布、人参、大根、鶏肉、白身魚、椎茸、エノキタケ、牡蠣、しらたき、白菜、はまぐり、豆腐、ねぎ、水菜　です（春菊がなかった）。

なお、スープは「吸地（すいじ）」といって、鰹節ダシをベースに塩味をつけたものを使います。もっとも、鰹節は使わず、インスタントのダシを使ってしまいますが。これは学生時代に日本料理屋でバイトしたときに盗んだ技です（笑）。

推定6人分ぐらいありましたが、4人で完食しました。全員、腹が苦しいです。