私がステーキをレアで食べる理由

確か昨年だったか、ある方々とステーキを食べに行ったとき、私が「レア」と頼んだのを聞いて、そのうちの１人が

「あら、レアだなんて凄いわ」

と言ったので、すかさず私は

「いや、いつもレアですよ」 と言うと彼女は、

「ううん、通だわ、凄―い」

と言ったのを思い出した。でもこれは凄くも何でもなく、はるか昔、貧乏学生だった頃のある体験が元になっている。 なお彼女と書いたが、もちろん私の彼女などではなく、ある方の奥様である。

それはもう今を遡ること30年以上も前、昭和50年代の、ある寒い冬の日であった。

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氷見産ブリカマ煮

今日スーパーに行ったら「氷見産ブリ」と書かれたカマがあったので、さっそく買って作ってきました。

調味料は、砂糖、醤油、能登塩、チューブの生姜とにんにくです。

30分もかからずできました。

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ビーナスラインツーリング(3) 利休庵

白樺湖へ来たら、目的の蕎麦屋はすぐ近くです。まだ時刻は11時ですが、混雑する前に行きましょう。

で、11時15分、利休庵に到着。砂利で傾斜がついた駐車場には、車が1台と多数のバイク。帰り出るときに気をつけないと、立ちゴケしそうです。

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デカ盛り唐揚げ

もう4日前になりますが、28日（日）はタローさんとちょいツーをしてきました。

日曜日午前中にLINEで連絡したところ、4時頃まで時間があるというので、お昼に集合、まずは昼食を。

以前から気になっていた個人経営のレストランに着くと12時ちょうど。人気店だけあって満席です。運良く待たずにカウンターに座り、唐揚げ定食を頼みました。

目の前で揚げるのを見ていたら、10分ほどで出てきました。子供のげんこつより大きいぐらいの唐揚げが6個、それにキャベツ千切りとポテトサラダ、味噌汁、厚切りの沢庵がついています。

写真では小さく写ってしまいましたが、これで￥900ですからコスパ高いです。

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牛スジ煮込み

久々の更新は久々の料理ネタですが、雪でバイクに乗れないのでご容赦を。

単身生活をしている私はスーパーに買い物に行きますが、時々牛スジ肉が目に入ります。これ、ちょっと前に比べたらかなり高価になったような気がします。安くなっているときに2パック買って冷凍しておいたのを、煮込みにすることにしました。

途中の絵はグロいので、先に完成形を。iPhoneカメラも侮れません。

七味唐辛子かけましたが、一味のほうが良さそうですね（ないけど）。

ニンジンばかりあるように見えるのは、気のせいです。

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西町大喜のブラックラーメン

2日（土）、呉羽山に行く前に西町大喜（にしちょうたいき）本店のブラックラーメンを食べました。

ここは「元祖」を名乗るだけあり、かなり強烈なインパクトがあるとの噂で、富山に来てから一度は食べたいと思っていたところです。

専用の駐車場はなく、近くの有料駐車場しかないようです。がバイクなので、目の前の自転車置き場にちょいと。

時刻は11時半、さぞ混んでいるかと思ってドアを開けると、先客は3人だけでした。店内は細長く、入ってすぐ左に厨房があり、親子？かどうか分かりませんが30代ぐらいの男性が調理、年配の女性が配膳をしています。

席は左右のカウンターだけで、座ると前方には目張りや色紙が貼られていて圧迫感があります。ラジオの音が流れていました。

3種類しかないラーメンメニューを見ながら、小（並）を注すると、10分ほどでブラックラーメンがやってきました。私のPC環境だと、拡大画像でほぼ実物大かな。

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十割蕎麦 乃庵

富山に来てあれこれ食べてはいますが、やっぱり蕎麦を食べないとね。というわけで、29日（日）のことですが、ネットで安くて美味しい蕎麦屋さんを探して行ってきました。

高岡市にある乃庵（のあん）さんです。

開店と同時に着。まず食券を買うシステムがと思いましたが、行ってみるとスタッフの接客も丁寧で、気になりません。

私は「天盛りセット更科」（1,050円）と「本日のご飯」（150円）を選びました。150円なんて、何とリーズナブルなのでしょう　「げそ揚げ」など単品メニューも充実しています。

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大洗港で鮭を購入して料理

白バイ大会は約1時間で切り上げました。そのあとはスタバとも思ったのですが、1人ということもあり、那珂湊～大洗を経由して自宅へ。

大洗港で「ブリカマ」でも買おうと思って海産物店を見ていたら、ありません。

と、そこで鮭と目が合いました。

「おぅ、待ってたよ」
「でもお前、高いんだろ」
「そうでもないよ、見て」

と心で会話しながら見たら、あら、意外に安いのね。　

白バイ会場では20代のおねいさんだったけど、今度は、脇にいた60代のおばさん店員に話しかけました。

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最近の料理から

ネタは相変わらずありませんが、無理やり、ひねりだしましょう。

最近作った料理をUPします。ただし恥ずかしいので、画像は小さめで。

まずは、今日作った「キスの南蛮漬け」

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鯛の炊き込みご飯

4年前の夏、ブログ仲間の「漢前祭り」で、某ブロ友さんが作ってくれた『鯛の炊き込みご飯』の味がずっと忘れられず、そして今日の昼間

「そうだ、京都行こう」ではなく、「そうだ、鯛メシ食べよう」

と思い立ち、早速真鯛を１匹買って帰りました。真鯛と言うと高そうですが、小さいのは意外に安いものです。

そして、WEBでレシピを検索しました。凡そを頭に入れ、鯛のはらわたとエラを取り、ウロコを落とし（飛び散って面倒）、塩を振り、軽く焼き、冷めたら炊飯器に調味料と共に入れます。

なお、醤油、だし醤油、塩の量は、勘です。

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